Steak végétarien au tofu
Enfin un steak végétarien moelleux et délicieux.
Recettes rapides
Idées de plats simples et savoureux qui se cuisinent en un rien de temps. Pour les emplois du temps serrés et les envies de fraîcheur.
Crème à l'orange et tofu soyeux et son crumble
Une légère gourmandise sans gluten
Crème de haricots blancs et céleri rave, chermoula
Une crème onctueuse rafraichie par la chermoula!
Gratin de fenouil, pommes et pommes de terre
Je ne me lasse pas d'associer le fenouil et la pomme, que ce soit en cuit ou en cru!
Tartare de brocoli et roquette sur un lit de crème de petits pois au parmesan et à la menthe
J'adore les textures différentes et ce vert pêtant!!
Sorbet aux fraises express
En quelques minutes, voilà un sorbet léger!!
Quinoa et brocolis, sauce chèvre-noisettes
Je suis fan de brocoli et associé à la noisette et au chèvre frais, c'est tellement bon!
Couscous Végétarien
Une recette en 6 étapes. Hyper facile les jours de flemme!
Apéro Fraise, grenade et gingembre
Une belle idée d'apéro festif et sans alcool!
Boulettes de haché au panais, écrasé de pommes de terre et carottes, sauce verte
Boulettes de haché au panais, écrasé de pommes de terre et carottes, sauce verte est une recette plat principal simple et equilibree, avec des ingredients clairs et des etapes faciles a suivre.
Risotto parmesan, olives et zestes de citron
Le petit côté acide du citron et salé de l'olive font des merveilles avec ce riz si onctueux!
Coleslaw au sésame
Bienvenue à la fraîcheur et au croquant dans votre assiette.
Fraîcheur de tomates, douceur de carottes & riz aux herbes
Chaque année, à l'arrivée des tomates, c'est mon bonheur de refaire cette recette. Marier les carottes vapeur avec la tomate fraîche, c'est délicieux!
Chou-fleur au cumin et curcuma et crème de haricots blancs
Une recette originale et onctueuse.
Pot-au-feu de légumes
Des légumes encore bien fermes dans un bouillon bien relevé!
Chakchouka aux légumes d'automne
Un repas facile à improviser. Accompagné d'une tranche de pain au levain pour avoir un plat complet.
Galette VG à l'avoine et aux légumes, sauce "cocktail" au tofu soyeux
Faites le plein de fibres avec ces galettes à l'avoine et aux légumes. Elles sont tendres et avec la sauce "cocktail", c'est carrément gourmand!
Falafels aux petits pois, sauce carotte-miso
Le frigo est vide? Si vos placards sont bien remplis, cette recette s'improvise sans devoir sortir faire des courses.
Scarpaccia de Courgette
De la courgette d’été dans une pâte fine qui dore au four jusqu’à devenir presque croustillante. Miam! Idéal pour ceux qui sont débordés par les courgettes du jardin!
Steaks de boeuf à 85° sur une crème de betterave rouge à l'orange, tagliatelles de poireaux au persil
Un viande parfaitement cuite à basse température associée au poireau savoureux.
Aubergines et pois chiches aux épices, couscous de blé ancien
Des aubergines fondantes aux épices! Carrément régressif!
Salade de concombre à la sauce courgette-spiruline
Une salade fraîcheur et boostante grâce à spiruline!
Pickels d'oignons rouges
La petite touche colorée et rafraîchissante pour décorer tous vos plats!
Courgettes mozzarella
Pour varier de la tomates mozzarella, tester la courgette! Parfait quand le potager déborde de courgettes!
Quinotto aux légumes de printemps
Pour changer du risotto, testez le quinotto!
Chicons braisés sur une crème de légumes racines blancs, pointe de cannelle et dés de roquefort
Profitez des légumes d'hiver! J'adore l'association des chicons et du roquefort!
Sarrasin et brocoli, crème de carottes
Un repas végétarien qui va vous faire découvrir le sarrasin. C'est une pseudo-céréale qu'on appelle également le blé noir. Il est sans gluten et riche en phosphore. Bonne découverte!
Sauce au citron vert
Une petite sauce qui accompagnera un grand nombre de vos plats. J'en fais pour quelques jours et elle assaisonnera mes lunchs de la semaine!
Velouté de chou-fleur, pleurottes et oeufs mollets
Je suis complètement fan des pleurottes cuites au four. Elles apportent de l'umami et une chouette texture à mon velouté.
Pizziche aux poireaux et crème au chèvre frais
La pizziche est une pizza dont la pâte est faite avec des pois chiches! Zéro gluten et plein de protéines! Testez l'association poireaux, estragon et chèvre, osez-la dans d'autres recettes!
Salade tiède aux choux de bruxelles, sauce anchoix-citron
Le goût prononcé des choux de Bruxelles est bien balancé avec celui de l'anchois et du citron. Testez et vous adorerez ces petits choux!
Asperges à la flamande
J'adore la saison des asperges! Cette recette est une version plus allégée par l'absence de la sauce hollandaise.
Soupe Miso aux légumes et au tofu
Une petite soupe légère, idéale pour le repas du soir!
Blinis au topinambour
Une chouette recette pour découvrir le topinambour. Les champignons et le zeste de mandarine vont lui apporter une saveur d'hiver!
Salade d'hiver à la vinaigrette aux myrtilles
Une salade toute en couleur!! Riche en polyphénols pour chouchouter notre microbiote!! Je suis fan de la scarole! Je ne résiste pas devant cette salade d'hiver croquante et un peu amer.
Gaufres aux légumes
Une pâte à gaufre qui est riche en légumes et donc en fibres. Un chouette moyen de faire manger des légumes aux plus récalcitrant!
Lentilles corail et quinoa au curry
Un plat hyper facile avec les ingrédients de mon placard. Bien réconfortant!
Salade de tagliatelles de riz complet aux légumes d'été
Des pâtes de riz avec la fraîcheur des légumes d'été et une touche de saveur asiatique! C'est gourmand, c'est croquant, c'est savoureux!
Riz noir au butternut et à la chataigne
Un plat réchauffant au couleur d'automne.
Salade de sarrasin et lentilles, sauce raïta
Artichauts, olives et parmesan! J'adore ce combo. Et puis cette sauce que vous pouvez faire et refaire avec tellement de préparations.
Soupe petits pois-menthe
Un grand classique du printemps quand la menthe montre le bout de son nez. C'est onctueux et vert comme le printemps!
Cabillaud aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin
Un repas fin et de printemps avec ses asperges vertes bien croquantes! génial au Thermomix car tout cuit ensemble!!
Salade aux topinambours et pommes de terre, sauce à l'orange
Associez le topinambour à l'orange, vous allez adorer!
Chou-fleur cru et cuit, haricots blanc et riz noir aux herbes du jardin
Mélanger du chou-fleur cru et du cuit donne une agréable texture à ce plat!
Salade grecque aux carottes
Salade hyper rapide avec le thermomix!! A nous les saveurs d'été en quelques minutes.
Méli-mélo de légumes de printemps et son oeuf au plat
Une assiette légère et colorée.
Granola au sarrasin et romarin
Un granola salé à saupoudrer sur vos légumes, vos salades.....
Crème de lentilles au céléri rave
Une savoureuse soupe repas d'hiver!
Gaspacho de concombre aux anchois
Bien frais, ce gaspacho a un petit truc en plus grâce à la saveur umami de l'anchois. On le goûte à peine et pourtant il amène une délicieuse saveur.
Poulet basse température, purée de céleri et patate douce
Vous allez craquer pour cette oncstuosité du poulet cuit à 85 degrés. C'est un vrai bonbon!
Spaghettis de courgette et fenouil, crème de courgettes aux herbes du potager
Un repas léger et estival! Vous allez faire et refaire cette crème tout l'été!
Médaillon de quinoa aux légumes de saison
Idéal pour remplacer une protéine animale! Essayez-le dans un burger, c 'est délicieux.
Riz croustillant aux haricots et asperges avec sa burrata
C'est une recette que j'adore faire avec les restes de riz!
Soupe au céleri rave, saveur citronnelle et kaffir
Le céleri rave comme vous ne l'avez jamais goûter!
Salade de quinoa aux champignons citronnés, au chou blanc et aux noix
Une salade hyper fraîche et croquante!
Boulettes de quinoa au brocoli et sa sauce aux deux persils
Des petites boulettes riches en fibres et en protéines!
Légumes verts d'hiver sauce aux deux citrons et estragon
Une recette d'hiver toute colorée!
Riz aux asperges et petits pois, sauce au curcuma et une touche d'estragon
Une sauce onctueuse pour napper le riz et les asperges!
Curry vert et filets de skreï
Un plat qui vous emmène en Asie!
Chou-fleur aux champignons et sarrasin
Chou-fleur, sarrasin et champignons, un trio que j'adore!
Poireaux en vinaigrette de betterave
Si vous aimez les poireaux vinaigrette alors vous allez adorer cette version haute en couleurs!
Crackers amande et chia, crème de cajou et ail des ours
Des crackers riches en protéines accompagnés de cette sauce à mettre à toutes les sauces!
Betteraves rôties garnies au roquefort, crunchy de noix et poires
Une petite entrée trop délicieuse. En plat, je l’ai accompagnée d’une semoule aux herbes du jardin! J’adore cette association : betterave, bleu et noix.
Tartare de Bar
Une entrée sucrée salée! La nectarine apporte une douceur d'été à ce tartare.
Salade de riz complet aux champignons, persil racine, kale et épinards, sauce à l'estragon
Une salade de riz colorée et pleine de fraîcheur, garnie de légumes de saison et nappée d’une savoureuse sauce à l’estragon.
Stoemp patate douce et chou rouge
Un stoemp hyper original, coloré avec un peu de croquant!
Légumes d'hiver et mozzarella
L'été, je suis fan des tomates mozzarella. Alors en hiver, quand la nostalgie de l'été se pointe, je me régale de cette recette-ci!
Tarte tatin aux légumes d'été
Chaude ou froide, cette tarte salée est un délice!
Salade d'orge au fenouil, poire et burrata
Une délicieuse salade à se préparer lors d'un été indien!
Salade de haricots verts et mûres, sauce aux mûres
Une sauce avec une couleur originale et pleine d'antioxydant. L'occasion de sortir dans les bois pour aller cueillir les mûres!
Asperges et pommes de terre, crème à l'ail
Cette crème d'ail est tellement délicieuse.
Quinoa printanier, chou-fleur aux graines et aux épices Dukkah
Vous allez régaler vos papilles avec le dukkah, un mélange d'épices qui va si bien avec le chou-fleur!
Salade tiède de carottes et betteraves, sauce sésame
Une recette basique pour l'hiver!
Pizza aux lentilles corail, sans gluten, crème de fêta/artichaut
Une pizza sans gluten, riche en protéines et en fibres. C'est une recette que je fais très souvent! Elle se mange chaude ou froide!
Quiche verte au chèvre frais et aux épinards
Délicieuse quiche bien verte! J'adore préparer des quiches à l'avance.
Riz et lentilles aux champignons, épices douces et citron
Une recette idéale pour un dîner léger!
Salade de printemps aux asperges vertes, fraises et petits pois accompagnée d’une tuile au parmesan
Associer l'asperge et la fraise, c'est un grand moment du printemps! La saison est courte, profitons-en!
Falafels au four et salade de chou blanc
J'adore cuire mes falafels au four. C'est beaucoup moins gras et beaucoup plus digeste.