Falafels aux petits pois
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Falafels aux petits pois est une recette plat principal simple et equilibree, avec des ingredients clairs et des etapes faciles a suivre.
Portions
500 pers.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Décongeler les petits pois en les immergeant dans de l'eau chaude. Egoutter.
Étape 3
Chemiser une plaque du four avec un silpad ou un papier cuisson.
Étape 4
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer : 20sec/vit8. Recommencer si nécessaire.
Étape 5
Former les demi sphères à l'aide d'une bouleuse à glace (la cuillère avec un ressort, vous voyez?). Les déposer sur le silpad et enfourner pour 20 minutes.
Étape 6
Délicieux accompagné de ma sauce carotte/miso, page 197 de mon livre "Et si on mangeait vrai?"
Étape 7
Je vous la mets ici :
Étape 8
100 gr carotte
Étape 9
30gr miso blanc
Étape 10
40 gr huile d'olive
Étape 11
30 gr purée de cajou
Étape 12
60 gr eau
Étape 13
20 vinaigre cidre
Étape 14
Mixer 10sec/vit10, ensuite 1min/vit10. Ajouter de l'eau en fonction de la consistance souhaitée.
Infos pratiques
Matériel
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Plat principal
