Scarpaccia de Courgette
Une fine tarte croustillante aux courgettes
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De la courgette d’été dans une pâte fine qui dore au four jusqu’à devenir presque croustillante. Miam! Idéal pour ceux qui sont débordés par les courgettes du jardin!
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Repos
45 min
Total
1h 45 min
Portions
4 pers.
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Instructions
Étape 1
Émincer les courgettes et les pommes de terre avec le cutter « épais ». Rerserver dans un saladier.
Étape 2
Émincer l’oignon avec le cutter « fin ». Ajouter dans le saladier.
Étape 3
Ajouter 1 cc de sel, bien mélanger, déposer dans une passoire posée sur un bol. Placer une assiette avec un poids sur les légumes et laisser dégorger. Temps théorique 2h (j’ai laissé 3/4 d’heure 😇).
Étape 4
Préchauffer le four à 200 degrés. Chemiser la plaque du four (je mets un silpad).
Étape 5
Ensuite mélanger tous les ingrédients. Étaler sur la plaque du four, bien tasser. Parsemer d’un peu de parmesan et enfourner pour 40 minutes.
Étape 6
Chaud ou froid, à l’apéro, en plat accompagné d’une salade ou à emporter comme pique-nique !
Étape 7
Je me suis inspirée d’une recette #lloydlng sur Instagram 😉.
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