Salade d'orge au fenouil, poire et burrata
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Une délicieuse salade à se préparer lors d'un été indien!
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Repos
1h
Total
1h 35 min
Portions
4 pers.
Budget
Économique
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Instructions
Étape 1
Faites tremper l'orge dans de l'eau tiède pendant une heure. Ensuite, verser 700 gr d'eau dans le bol, y ajouter l'orge égoutté et 1 cc sel. Placez le varoma avec son couvercle et programmez 25min/varoma/vit1. (J'en profite pour cuire d'autres légumes dans le varoma). Refroidir l'orge en le passant sous l'eau froide et laver le bol.
Étape 2
Programmer vit7 à vide et introduire le persil sans les branches dans l'orifice. Laisser tourner 2-3 secondes.
Étape 3
Ajouter le fenouil coupé en cubes, la poire épépinée, l'oignon rouge coupé en deux, l'huile d'olive et le vinaigre. Saler et poivrer. Mixer 5sec/vit5.
Étape 4
Mélanger tous les ingrédients, disposer sur des assiettes et ajouter 1/2 burrata sur chaque assiette.
Infos pratiques
Matériel
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