Asperges à la flamande

1. Je n’ai trouvé que des asperges blanches. Il faut donc les peler.

2. Hacher ½ botte de persil : 4sec/vit7. Réserver.

3. Verser l’eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les œufs. Mettre en place le Varoma et y mettre les asperges, puis cuire à la vapeur 14min/Varoma/vitesse 1.

4. Retirer le Varoma et le panier cuisson. Plonger aussitôt les œufs dans un récipient d’eau froide pour stopper leur cuisson et réserver. Répartir les asperges dans des assiettes et réserver. Vider le bol.

5. Écaler les œufs et les mettre dans le bol. Ajouter le persil, l’huile d’olive le sel et le poivre. 3sec/vit4.

6. Verser les œufs au persil sur les asperges et déguster sans tarder.

Si vous êtes de bon mangeurs, mettez des pommes de terres pelées et coupées en morceaux dans le panier. Commencer par les cuire 12min/varoma/vit1. Mettez les œufs et les asperges dans le varoma. A la sonnerie, mettez le varoma en place et prolonger la cuisson : 10min/varoma/vit1.