Soupe Miso aux légumes et au tofu
Publié le
Mis à jour le
Une petite soupe légère, idéale pour le repas du soir!
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Total
30 min
Portions
4 pers.
Budget
Économique
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Instructions
Étape 1
Peser 40 gr de pâte de miso et ajouter 80 gr d'eau, puis remuer. Ajouter le gingembre et le tofu. Laisser mariner.
Étape 2
Mettre l'huile et les champignons shiitaké dans le bol : 5min/98°/sens inverse/vitesse cuiller.
Étape 3
Ajouter les carottes, le poireau, l’eau et le fond de légumes : 10 min/100°C/sens inverse/vitesse cuiller.
Étape 4
Ajouter la préparation au miso et le tofu au contenu du bol, puis cuire 2 min/100°C/sens inverse/vitesse cuiller. Saler et poivrer. Servir chaud accompagné de ciboule.
Astuces
- • Ajouter des pâtes udon pour un repas plus copieux
Infos pratiques
Matériel
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Plat principal
