Quinoa et Brocolis, sauce chèvre-noisettes

1. Mettre les noisettes dans le bol et concasser Turbo/0,5 sec/2 fois. Réserver Dans une tasse.

2. Peser le quinoa. Bien le rincer dans un chinois sous un filet d’eau froide.

3. Verser 800 gr d’eau et le sel dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre le quinoa. Mettre en place le Varoma et y mettre les bouquets de brocoli : 15min/Varoma/vit2.

4. A la sonnerie, retirer le Varoma et mélanger le quinoa. Remettre en place le Varoma et poursuivre la cuisson 10min/Varoma/vit2. Retirer le Varoma et le panier cuisson, puis réserver au chaud. Vider le bol.

5. Verser 200 gr d'eau dans le bol : 2min/varoma/vit1.

6. Ajouter l’échalote, le chèvre et le poivre, mixer 1 min/vitesse 9, puis chauffer 2 min/80°C/vitesse 2. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir aussitôt les brocolis et le quinoa, nappés de sauce et parsemés de noisettes concassées.