Salade de concombre à la sauce courgette-spiruline

Déposez l'oignon coupé en deux dans le bol. Fermez le bol sans le gobelet doseur, programmez 5sec/vit7 et introduisez le persil par l'orifice.

Ajoutez la spiruline, le jus de citron (30 gr), l'huile d'olive, la courgette coupée en cubes, la purée d'amande et du sel : mixez 20sec/vit10, raclez les bords et recommencez.

Découpez le concombre en lanières ou en cubes. Mélangez-les avec la sauce, le zeste de citron et les câpres. Déposez une portion généreuse sur chaque assiette, ajoutez 2 bonnes cuillères à soupe de maquée. Versez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de piment d'Espelette et de fleur de sel.

Vous pouvez remplacer la maquée par des maquereaux fumés ou grillés.