Couscous Végétarien
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Couscous Végétarien est une recette plat principal simple et equilibree, avec des ingredients clairs et des etapes faciles a suivre.
Portions
6 pers.
Instructions
Étape 1
La recette en 6 étapes simples
Étape 2
1. Dans un bol, verser 2 tasse de graines de couscous de blé ancien, 1 cs d'huile d'olive, 1 cc de fond de légumes maison et verser 2 tasse d'eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes.
Étape 3
2. Mettre dans le bol : 1/2 tasse de tomates séchées, 1 tête de brocoli en fleurons, 1 oignon rouge pelé et coupé en deux, 1 tasse de persil effeuillé, 1 carotte pelée et coupée en tronçons, 2 cs d'huile d'olive et 1 cc de ras-el-Hanout. Mixer 5 sec/vitesse 5
Étape 4
3. Racler les bords du bol et cuire : 5 min/98°C/sens inverse/vitesse 1
Étape 5
4. Egrainer la semoule et ajouter 1 cs de citron confit finement haché
Étape 6
5. A la fin de la cuisson, ajouter 1 boîte de pois chiches égouttée et prolonger la cuison de 2 min/100°C/sens inverse/vitesse 2.
Étape 7
6. Mélanger tous les ingrédients et servir
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Plat principal
