Couscous Végétarien
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Une recette en 6 étapes. Hyper facile les jours de flemme!
Préparation
8 min
Cuisson
7 min
Repos
5 min
Total
20 min
Portions
6 pers.
Budget
Économique
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Instructions
Étape 1
Dans un bol, verser 2 tasse de graines de couscous de blé ancien, 1 cs d'huile d'olive, 1 cc de fond de légumes maison et verser 2 tasse d'eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes.
Étape 2
Mettre dans le bol : 1/2 tasse de tomates séchées, 1 tête de brocoli en fleurons, 1 oignon rouge pelé et coupé en deux, 1 tasse de persil effeuillé, 1 carotte pelée et coupée en tronçons, 2 cs d'huile d'olive et 1 cc de ras-el-Hanout. Mixer 5 sec/vitesse 5
Étape 3
Racler les bords du bol et cuire : 5 min/98°C/sens inverse/vitesse 1
Étape 4
Égrainer la semoule et ajouter 1 cs de citron confit finement haché
Étape 5
A la fin de la cuisson, ajouter 1 boîte de pois chiches égouttée et prolonger la cuisson de 2 min/100°C/sens inverse/vitesse 2.
Étape 6
Mélanger tous les ingrédients et servir
Variantes
- • varier les semoules!
Infos pratiques
Conservation
Se conserve 3 jours au frigo. Génial pour emmener au bureau.
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