Tartare de brocoli et roquette sur un lit de crème de petits pois au parmesan et à la menthe
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Tartare de brocoli et roquette sur un lit de crème de petits pois au parmesan et à la menthe est une recette accompagnement simple et equilibree, avec des ingredients clairs et des etapes faciles a suivre.
Portions
4 pers.
Instructions
Étape 1
Tartare de brocoli
Étape 2
Mettre tous les ingrédients dans le bol : 5sec/vit 5.
Étape 3
Réserver dans un saladier et rincer le bol.
Étape 4
Crème de petits pois
Étape 5
Mettre le parmesan dans le bol : 10sec/vit10.
Étape 6
Ajouter tous les ingrédients de la crème : 10sec/vit6, racler les bords et recommencer.
Étape 7
A l’aide d’un emporte-pièce, mettre deux cuillers à soupe de crème de petits pois dans le fond et ajouter par-dessus le tartare. Décorer de quelques feuilles de roquette, d’un peu de ciboulette et d’olives.
Infos pratiques
Matériel
