Légumes verts d'hiver sauce aux deux citrons et estragon
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Une recette d'hiver toute colorée!
Préparation
17 min
Cuisson
19 min
Total
36 min
Portions
4 pers.
Budget
Économique
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Instructions
Étape 1
La sauce : mettre tous les ingrédients de la sauce sauf l'huile d'olive et l'estragon dans le bol : 5sec/vit5. Ajouter estragon et l'huile d'olive : 3sec/vit3. Réserver.
Étape 2
Verser 750 gr d'eau et 1 cc de gros sel dans le bol.
Étape 3
Mettre les deux tasses de riz dans le panier, le rincer abondamment et mettre le panier dans le bol : 11min/varoma/vit1.
Étape 4
Pendant ce temps, préparer les légumes : couper les fleurs de brocoli en petit bouquets et les mettre dans le varoma. Retirer la nervure centrale des feuilles de kale et mettre la verdure grossièrement ciselée dans le varoma. Couper les cardes de bettes en biseaux et les ajouter dans le varoma. Ajouter les feuilles grossièrement ciselées.
Étape 5
A la sonnerie, mettre le varoma en place et poursuivre la cuisson : 8min/varoma/vit1.
Étape 6
Pendant ce temps, réaliser des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe.
Étape 7
A la sonnerie, dresser les assiettes : riz, légumes, sauce et terminer par le parmesan.
Infos pratiques
Matériel
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