Asperges et pommes de terre, crème à l'ail
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Mis à jour le
Cette crème d'ail est tellement délicieuse.
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Total
40 min
Portions
4 pers.
Budget
Économique
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Instructions
Étape 1
Peler les pommes de terres et les couper en morceaux de +/- 3 cm.
Étape 2
Verser 400 gr d'eau dans le bol. Placer le panier avec les pommes de terre et programmer 12min/varoma/vit1.
Étape 3
Pendant ce temps là, peler les asperges et les placer dans le varoma.
Étape 4
A la sonnerie, mettre le varoma en place et poursuivre la cuisson 10min/varoma/vit1.
Étape 5
Pendant ce temps-là, faire griller à sec les pignons de pin et ajouter à la toute fin 1/2 cc de paprika fumé.
Étape 6
Préparer les ingrédients de la sauce.
Étape 7
A la fin de la cuisson des légumes, les garder au chaud et préparer la sauce : mettre les oeufs, la moutarde et l'ail écrasé dans le bol et mélanger 10sec/vit4. Programmer 40sec/vit4 et verser l'huile d'olive sur le couvercle, elle va s'écouler lentement dans le bol. Ajouter le jus de citron, le yaourt, le curcuma, le sel et le poivre : 10sec/vit4. Chauffer la sauce : 3min/70°C/vit1.
Étape 8
Déposer 1 louche de sauce sur chaque assiette, ajouter les pommes de terre et les asperges. décorer de pignons de pin et de basilic ciselé.
Infos pratiques
Matériel
