Soupe au céleri rave, saveur citronnelle et kaffir
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Le céleri rave comme vous ne l'avez jamais goûter!
Préparation
12 min
Cuisson
30 min
Total
42 min
Portions
4 pers.
Budget
Économique
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Instructions
Étape 1
Mettre dans le bol : lait de coco, 400 gr d'eau, les bâtons de citronnelle, les feuilles de kaffir et le gingembre : 15min/varoma/vit1. Pendant ce temps peler et couper le céleri rave en cubes de 2 cm. Les mettre dans le panier.
Étape 2
A la sonnerie, mettre le panier en place dans le bol et poursuivre la cuisson : 15min/varoma/vit1.
Étape 3
A la sonnerie, verser les cubes de céleri rave dans le bol. Ajouter la fishsauce, le jus de citron vert et le piment : 30sec/vit10.
Étape 4
Ajouter de l'eau bouillante en fonction de la consistance désirée.
Étape 5
Goûtez et n'hésitez pas à ajouter 1 cc de fishsauce et 1 cc de jus de citron en plus.
Astuces
- • Vous trouverez les feuilles de kaffir dans les magasins asiatiques au rayon surgelés et la fishsauce en grande surface.
- • J'ai toujours des bâtons de citronnelle au congélateur!
Variantes
- • J'ai testé cette recette avec des panais, c'est aussi délicieux!
Infos pratiques
Matériel
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