Gaufres aux légumes
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Gaufres aux légumes est une recette dessert simple et equilibree, avec des ingredients clairs et des etapes faciles a suivre.
Portions
12 pers.
Instructions
Étape 1
Mélanger tous les ingrédients.
Étape 2
Faire préchauffer le gaufrier, huiler les plaques.
Étape 3
Cuire la pâte 2-3 minutes jusqu'à obtenir des délicieuses gaufres légèrement dorées.
Étape 4
Variez les légumes (la prochaine fois, j’en ferai des rouges avec des betteraves à la place des carottes !)
Étape 5
Variez le lait (ici, j’avais du lait d’épeautre)
Étape 6
Amusez-vous à épicer (et pourquoi pas du curcuma pour des gaufres jaunes ?)
Étape 7
Quant aux sauces, là aussi, soyez créatifs et inspirez-vous des recettes de mon site ou dans les sauces de mon livre de recettes « Et si on mangeait vrai ? ».
Étape 8
Faites-en plus pour un prochain repas ou une prochaine collation !
Étape 9
Pour leur rendre leur croustillant, hop dans le grille-pain ! Elles se surgèlent aussi super bien. Mettez les surgelées quelques minutes dans le grille-pain (niveau 2 pour moi) et elles sont carrément hyper délicieuses.
Étape 10
La sauce sur la photo est une sauce yaourt-paprika fumé : 1 tasse de yaourt grec, 1 à 2 cc de paprika fumé, le jus d’1/2 citron vert, quelques pincées de sel et ½ cc de purée d’ail fermenté (facultatif).
Étape 11
Les légumes sur la gaufre sont des cubes de potimarron, des rondelles de blancs de poireaux et des cubes de betterave jaune que j’ai mélangés avec 2 cs de vinaigre balsamique, 2 cs d’huile d’olive et un peu de sel et enfourné dans un four préchauffé à 150°C et pour 35 minutes. C’étaient des légumes que j’avais sous la main. La plupart des légumes sont délicieux cuits de cette manière. Lâchez-vous !!
Étape 12
A taaaable…. !!!
Infos pratiques
Matériel
