Riz noir au butternut et à la chataigne
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Un plat réchauffant au couleur d'automne.
Préparation
16 min
Cuisson
28 min
Total
44 min
Portions
4 pers.
Budget
Économique
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Instructions
Étape 1
Verser 1000 gr d'eau dans le bol. Saler l'eau.
Étape 2
Placer le panier dans le bol et y mettre le riz.
Étape 3
Peler le butternut, le couper cubes de 1,5 cm et le placer dans la varoma.
Étape 4
Mettre le varoma en place et programmer la cuisson 20min/varoma/vit1.
Étape 5
Pendant ce temps, éplucher les échalotes et émincer les châtaignes en fines tranches.
Étape 6
A la sonnerie, garder au chaud le butternut dans un plat et prolonger la cuisson du riz pendant 5 minutes.
Étape 7
A la fin de la cuisson, réserver le riz au chaud avec le butternut.
Étape 8
Vider l'eau du bol et y mettre les échalotes coupées en deux. Mixer 5sec/vit5. Racler les bords et ajouter le thym, 2 cs d'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le coriandre. Cuire 3min30/98°C/sens inverse/vit1.
Étape 9
Mélanger tous les ingrédients, verser un filet d'huile d'olive et décorer de cerneaux de noix.
Astuces
- • La châtaigne est riche en fibres, en glucides, en protéine et en potassium. C'est vraiment intéressant d'en consommer régulièrement surtout si on a une vie active!
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