Riz noir au butternut et à la chataigne
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Riz noir au butternut et à la chataigne est une recette plat principal simple et equilibree, avec des ingredients clairs et des etapes faciles a suivre.
Portions
4 pers.
Instructions
Étape 1
1. Verser 1000 gr d'eau dans le bol. Saler l'eau.
Étape 2
2. Placer le panier dans le bol et y mettre le riz.
Étape 3
3. Peler le butternut, le couper cubes de 1,5 cm et le placer dans la varoma.
Étape 4
4. Mettre le varoma en place et programmer la cuisson 20min/varoma/vit1.
Étape 5
5. Pendant ce temps, éplucher les échalotes et émincer les châtaignes en fines tranches.
Étape 6
6. A la sonnerie, garder au chaud le butternut dans un plat et prolonger la cuisson du riz pendant 5 minutes.
Étape 7
7. A la fin de la cuisson, réserver le riz au chaud avec le butternut.
Étape 8
8. Vider l'eau du bol et y mettre les échalotes coupées en deux. Mixer 5sec/vit5. Racler les bords et ajouter le thym, 2 cs d'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le coriandre. Cuire 3min30/98°C/sens inverse/vit1.
Étape 9
9. Mélanger tous les ingrédients, verser un filet d'huile d'olive et décorer de cerneaux de noix.
Étape 10
La châtaigne est riche en fibres, en glucides, en protéine et en potassium. C'est vraiment intéressant d'en consommer régulièrement surtout si on a une vie active!
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