Granola au sarrasin et romarin

1. Mettre les farines de sarrasin et de riz complet, le sel, le poivre, le beurre et l'eau dans le bol, puis mixer 15 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter les graines de sésame, le zeste et les feuilles de romarin, puis mixer 1 min/vitesse 5. Verser le contenu du bol sur un plan de travail légèrement fariné, puis former une boule. Couvrir la pâte de film alimentaire et la réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. Préchauffer le four à 210 °C (Th. 7), 10 minutes avant la fin du temps de réfrigération. Tapisser 2 plaques de four de papier cuisson.

4. Étaler le granola sur des plaques tapissées de papier sulfurisé. Enfourner et cuire 12-15 minutes à 210 °C. Laisser refroidir avant de déguster.