Poireaux en vinaigrette de betterave
Publié le
Poireaux en vinaigrette de betterave est une recette accompagnement simple et equilibree, avec des ingredients clairs et des etapes faciles a suivre.
Portions
4 pers.
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Instructions
Étape 1
1. Verser l’eau dans le bol. Placer le Varoma et cuire les poireaux à la vapeur 12 min/Varoma/vitesse 2.
Étape 2
2. Mettre la betterave dans le bol : 5 sec/vitesse 6. Réserver la moitié de ce hachis.
Étape 3
3. Ajouter le vinaigre, l’huile et le sel dans le bol avec la betterave restante, mélanger 10 sec/vitesse 6.
Étape 4
4. Filtrer la vinaigrette à l’aide d’une passoire fine. Arroser les poireaux tièdes avec la vinaigrette sans chercher à la mélanger. Poivrer et parsemer avec la betterave réservée et les germes.
Infos pratiques
Matériel
